Bruno Munari

English Deutch

Rispetto delle cose per MOGI significa sostenibilità. Rispettare i chicchi, sempre più provenienti da alberi nati in coltivazioni non estensive per preservare aroma e biodiversità.

Rispetto delle persone significa crescita.

Per questo, MOGI ha scelto di agire sulla filiera dei caffè, collaborando alla formazione di nuove generazioni di torrefattori con cooperative impegnate nel reinserimento di adulti e minori in difficoltà.
Allo stesso modo MOGI agisce sul territorio, patrocinando appuntamenti con l’arte e la cultura.



 

L'idea


Per noi ogni sorso dalla calda tazzina di spessa porcellana è un gesto che trasmette valori, comunica cultura e ricorda la nostra storia.

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Rito, stile di vita, incontro.
Per noi, questo è il caffè.
08:00 Bar: «Il solito».
15:15 Ufficio: «Pausa caffè?».
21:30 Ristorante: «Caffè per tutti? Chi vuole un amaro, un digestivo?».
Il caffè è la bevanda più diffusa d’Italia dopo l’acqua. Ne consumiamo 650 all’anno pro capite, quasi il doppio della media europea. Ingolliamo rapidamente ristretti la mattina, al bancone di un bar in cui ci salutano per nome; sorseggiamo tazze di caffè per spezzare noiosi pomeriggi in ufficio; chiudiamo pasti conviviali con gli amici con altrettanti espressi – decaffeinati, se si è proprio fatto tardi. Siamo agronomi esperti, e sappiamo come miscelare pregiate materie prime, utilizzando le attrezzature più adatte ad esaltarne l’aroma. Siamo baristi appassionati, e conosciamo bene i gusti dei nostri clienti.
Serviamo con un sorriso i caffè migliori, scegliamo quelli che riempiono di aroma, crema e sapore le mattine d’inverno nel nostro locale. Siamo italiani. Per noi ogni sorso dalla calda tazzina di spessa porcellana è un gesto che trasmette valori, comunica cultura e ricorda la nostra storia. Provate ad ascoltarci.

Il concreto


Per noi il caffè è il profumo di casa, dell’ufficio di papà quando eravamo bambini e delle colazioni con gli amici adesso che siamo cresciuti.

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Il caffè è una bevanda preparata per decozione a caldo di semi, torrefatti e macinati, di una pianta arbustiva tropicale sempreverde delle Rubiacee che frutta in una drupa rossa contenente nocciolo.

Il caffè, inteso come luogo di mescita e di consumo della bevanda, apre a Venezia nel 1640, e per tutto il ‘700 è luogo, in tutta l’Italia non ancora unita, di incontro e di comunicazione: ci si incontrava lì per discutere di affari ma anche di politica e rivoluzione, di arte e di letteratura.

Per noi il caffè è il profumo di casa, dell’ufficio di papà quando eravamo bambini e delle colazioni con gli amici adesso che siamo cresciuti; è l’energia richiesta dagli impegni di lavoro e il relax della domenica mattina, guardando dal balcone la città che si sveglia con noi.



Le miscele


Selezioniamo le migliori miscele e le lavoriamo in Italia. Per esportare, insieme a ottimo espresso, anche
quello in cui crediamo

                               :
il rispetto delle persone, e delle cose.
In due parole: crescita sostenibile.

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È frutto della collaborazione tra MOGI CAFFE’,Pausa Café e le cooperative Internazionali di Slow Food. 
La torrefazione avviene presso la Casa Circondariale Lorusso e Cutugno di Torino, sotto l’attenta guida di riconosciuti torrefattori italiani. Qui il caffè viene lavorato, utilizzando la tradizionale tecnica di tostatura a legna. 
I caffè proposti provengono da Huehuetenango; dalla Sierra Cafetalera in Domenicana (Presidi Slow Food); da Copan, Honduras e dal Minas Gerais in Brasile. 
Il risultato è un caffè dall’ aroma antico, che giunge al consumatore attraverso una filiera integrata, equa ed inclusiva, unica per qualità organolettica e sociale.



Selezione di pregiati caffè provenienti da Centro-Sud America e Africa. La tostatura lenta consente di caramellare gli zuccheri esaltandone la fragranza e l'aroma, intenso e vellutato. Gusto armonioso. Alto rendimento e basso tenore in caffeina.


Universo MOGI

Chi siamo

M

ogicaffè nasce nel 2007 a Bergamo. Da un’idea di Monica (laureata con lode in Agraria), che respira aroma di caffè sin da bambina.
La sua famiglia ha solide radici nel territorio, e lunga esperienza di caffè. Gianluigi, fratello di Monica, la aiuta a far crescere l'idea. 

Mogi è piccola, e ha fretta di crescere.

Mogi è giovane, e non vuole stare ferma. 

Mogi ha una rete, che la aiuta a camminare sulle sue gambe.


Cosa facciamo

F

acciamo solo quello che sappiamo fare meglio.
Selezioniamo i migliori caffé e li lavoriamo in Italia.
Esportiamo, insieme a ottimo espresso, anche quello in cui crediamo.

Il rispetto delle persone, e delle cose.

Dei chicchi, cerchiamo di raccoglierne sempre di più da alberi nati in coltivazioni non estensive per preservare aroma e biodiversità. Del Pianeta,ci muoviamo verso packaging non accoppiati e separabili, per rendere semplice la raccolta differenziata. Dei suoi abitanti. Per questo, da un lato sosteniamo l’arte e la cultura, dall’altro agiamo sulla filiera dei nostri caffè. Collaboriamo con chi educa nuove generazioni di torrefattori e lavoriamo insieme a cooperative impegnate nel reinserimento di adulti e minori dal passato difficile, o dal presente diversamente facile.

Intorno alle Miscele


Contact


Contact information

Se desideri maggiori informazioni sull’azienda o sui prodotti, sul caffè come miscela, bevanda, o momento di incontro, se vuoi lavorare con noi o parlare di noi, compila il modulo qui a fianco o usa le informazioni qui sotto:

MOGI CAFFE' srl
Via G.B. Moroni, 240
24127 Bergamo/ITALY

tel. +39.035.26.50.716

Email : info@mogicaffe.it


Partners

  • L'eco CafèRedazione itinerante de L'eco di Bergamo.
  • ErgoLabSocieta' cooperativa che inserisce lavoratori diversamente abili e minori in difficoltà.
  • Kids revolutionKids revolution Critical fashion
  • Pausa CafèSocieta' cooperativa impegnata nel commercio equosolidale e nel reinserimento lavorativo di detenuti.
  • Otto Barra DieciGalleria d'arte e design.
  • Made in BergamoMade in Bergamo